Porque eu simplesmente amo coco em todas as suas formas (todas mesmo!) e considero o beijinho mais gostoso do que o tal brigadeiro!

Doceiros

quinta-feira, 28 de março de 2013

Coelho de cupcake

Materiais
25 cupcake de chocolate, recheado de chocolate
Glacê
Corante gel  nas cores azul, preto, vermelho, rosa e aamarelo
Saco de confeitar
Bico de confeitar Grande C18 e C5
Uma bandeja ou placa (para montar o coelho)
Passo a Passo
Peque a bandeja e distribua os cupcake (sem cobertura) em fileiras, nas seguintes quantidades:
6……. 1……..6 (distribuídos 2 a 2 de para formar as orelhas)
………..2          (olhos)
………..3          (Nariz – o cupcake do meio de fileira)
………..4
………..3
Peque o saco de confeitar, com o bico de confeitar grande C18.
Coloque o glacê branco dentro do saco e cubra cada cupcake, com movimentos circular.
Tinja uma pequena quantidade glacê azul. Com o mesmo bico faça um circulo azul em da cupcake da segunda fileira (de cima para baixo), simbolizando os olhos
Com o glacê tingido de rosa e ainda com o bico C18 faça o nariz do coelho. Ele será o cupcake ao centro da terceira fileira de cima para baixo.
Use também para fazer os detalhes das orelhas. Quando fizer a fileira das orelhas distribua de dois em dois bolinhos de forma arredonda (como na foto) para um pouco de movimento.
Pegue uma pequenina quantidade de glacê preto com o bico C18 faça as “meninas dos olhos” do coelho.
Troque o bico de confeitar para o C5 e faça os bigodes e detalhes do focinho e boca do coelho.
Para dar um charme maior você pode colocar sobre a bandeja, algumas bolinhas de glacê colorido feito com o bico C18. E com o bico C5 você pode escrever.
Sua mesa ficará linda e fará o maior sucesso entre os seus convidados.

Fonte:Blog Mago

Cupcakes para Páscoa


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Biscoito e bolo de coelhinho


Fazendo as orelinhas
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http://www.receitassupreme.com.br/wp-content/uploads/2013/03/16.jpg

Pão de coelhinho

 
Ingredientes:
- 4 xícaras de cenouras cortadas em rodelas
- 2 ovos
- 1 xícara de água morna
- 2 colheres de sopa de fermento biológico seco
- 3/4 de xícara de óleo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de mel
- 2 colheres de chá de sal
- 8 1/2 xícaras de farinha de trigo

Em uma panela com água cozinhe a cenoura até ficar macia, e então drene a água e bata a cenoura no liquidificador ou em um processador até obter um purê. Se você quiser um sabor mais defumado para o seu pãozinho, pode assar a cenoura no forno ao invés de cozinhar na água. Para fazer no forno, coloque as cenouras em rodelas em uma assadeira e adicione 1 colher rasa de azeite, para besuntar as cenouras. Leve em forno pré-aquecido em 180°C e asse por 15 minutos ou até ficarem macias. Depois é só fazer o purê.
Ainda no liquidificador ou no processador, adicione os ovos e 1/2 xícara de água, batendo até o purê ficar bem cremoso.

Numa tigela grande, coloque o fermento biológico seco e o restante da água, mexendo até dissolver totalmente o fermento. Despeje então o purê de cenoura e, na sequência, adicione o óleo, açúcar, mel, sal e 5 xícaras de farinha, misturando e amassando com as mãos. Adicione mais farinha conforme achar necessário até obter uma massa de pão macia e lisa.

Polvilhe a sua bancada com um pouco de farinha e sove a massa por 6 a 8 minutos, para que ela obtenha um pouco de elasticidade. Se você tiver uma batedeira com o(s) gancho(s) para bater massa de pão, também pode usar. Em seguida, coloque a massa em uma tigela grande levemente untada com óleo ou spray para untar, cubra com um pano úmido ou um filme plástico e deixe descansar por cerca de 1 hora, para dobrar de tamanho.

Divida a massa em bolinhas pequenas. Com ela é possível fazer 48 pãezinhos, mas a quantidade varia conforme o tamanho das bolinhas de massa. Coloque as bolinhas de massa em uma assadeira untada de óleo ou spray para untar e cubra novamente com um pano úmido ou filme plástico, deixando descansar por mais 1 hora. É importante não deixar uma bolinha de massa muito próxima a outra, pois elas vão dobrar de tamanho nesta etapa.

Passada 1 hora, os seus pãezinhos já estão prontos para assar. Para fazer o pão do coelhinho, como é a da ideia da foto, pegue uma tesoura e belisque a massa fazendo as orelhinhas. Em seguida, usando uma esteca ou um palito de churrasco faça os olhinhos, apertando a massa.

Leve então os seus pãezinhos para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 18 a 20 minutos ou até ficarem dourados.

Se achar que são muitos pãezinhos para se fazer de uma única vez, após as bolinhas terem dobrado de tamanho, leve a assadeira para o congelador e deixe os pãezinhos congelarem. Depois de congelados, você pode colocar todos em saco plástico e deixar no congelador para fazer a hora que desejar.
Fonte: Blog Barra Doce

Comidinhas para a Páscoa!

Coelhos de marshmallow
Ovos de gelatina

quarta-feira, 27 de março de 2013

Brincando com as frutas

Olha que graça para um chá de bebê!
Maçã com sorvete de creme e cobertura de doce de leite
 

Maçã em forma de batatinha...rs
Foto: Até quem diz que não gosta de frutas vai curtir esse trenzinho irresistível! #comidacriativa #crianças #alimentaçãoinfantil

terça-feira, 26 de março de 2013

Pizza Saudável

 
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 pacote de fermento biológico seco
- 1 xícara de água morna
- 1 colher de sopa de farinha de linhaça
- 1 colher de sopa de gergelim
Modo de preparo: Faz a esponja com um pouco de farinha de trigo, água morna e fermento, deixa descansar por 15 min. Depois acrescenta o açúcar, o sal, a margarina, a farinha de linhaça , farinha de trigo integral e o gergelim. Mistura e sova, divide no tamanho desejado e deixa descansar por mais 30 min. Abre a massa numa messa enfarinhada põe em uma assadeira, fura a massa com um garfo e coloca molho e leva para assar por 15 min. Retira do forno e coloque o recheio de sua preferência.
Rendimento: Esta receita rende 3 pizzas médias.

Pavê de pêssego

 
Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Pavê
Calorias: 252 por porção
Ingredientes
. 1 lata de pêssego em calda
. 1 lata de creme de leite
. 1 lata de leite condensado
. 3 colheres (sopa) de amido de milho
. 1/2 xícara (chá) de leite
. 1 pacote de cookies de chocolate
Modo de preparo
No liquidificador, bata os pêssegos sem a calda, o creme de leite, o leite condensado, o amido de milho e o leite. Coloque em uma panela, leve ao fogo brando e mexa sem parar até engrossar. Deixe amornar. Em taças individuais, coloque camadas de cookies umedecidos na calda do pêssego e camadas de creme. Leve para gelar. Na hora de servir, decore com fatias de pêssego.
Dica: Substitua os cookies por biscoito ou sobras de bolo.

quinta-feira, 21 de março de 2013

Cupcake cenoura

Ingredientes:
- 12 Casquinhas para sorvete
- Faça sua receita de Marshmallow e reserve
- Chocolate branco para cobertura
- Corante soft gel Mago na cor laranja
- Cereais Laranja (triturados) ou açúcar cristal laranja
- Faça sua receita de pasta americana e tinja de com corante gel Mago na cor verde claro
 
Passo a Passo
  
- Coloque as casquinhas de sorvete numa grade. Coloque a grade sobre uma forma de bolo.
  
Prepare o cupcake.Receita de cupcake de chocolate
- 30 gramas farinha de trigo
-3 gramas de fermento em pó
- 20 gramas de açúcar
- 15 gramas de cacau em pó (não usar achocolatado)
- 2 ovos
- 25ml de leite
- 25ml de óleo
- Misture a farinha, o fermento em pó, açúcar e cacau.
- Então, por frescos de leite, óleo, ovos e misture bem.
Coloque a massa nas casquinhas para sorvete. Você dever preencher apenas 2/3 da casquinha.
Leve ao forno por por 15 minutos a uma temperatura de 350 graus C, e depois deixe esfriar.

 
Prepare sua receita de Marshmallow.
Coloque o marshmallow no saco de confeitar  e com o auxilio de bico grande de confeitar Mago modelo C15 ou C18 cubra o cupcake.
Coloque congelador da geladeira por 15 minutos, para firmar
  
Derreta o chocolate branco, acrescente o corante soft gel  na cor laranja e coloque a manteiga de cacau , misture bem. A cada 100 gramas de chocolate branco você deve usar 2 gramas de manteiga de cacau.
Banhe cada cone.
  Antes de secar a cobertura de chocolate, você pode polvilhar cereais moídos na cor laranja ou açúcar cristal para o acabamento. Deixe secar. 
Abra a pasta americana tingida de verde claro. Com ajuda da esteca  modelo faca, corte pequenas tirinhas. Faça um pequeno furo sobre o cone e com a cola de CMC coloque as tirinhas verde (secas) para representar as folhas da cenoura.E este é o resultado! 
Para “terra” você pode usar bolo de chocolate esfarelado.
Podendo servir em porções individuais
 
Fonte: www.vaobep.org/17475/cupcake-cai-trang-thnh-c-rot/

domingo, 17 de março de 2013

Salada de frutas assada!

Ingredientes:

- 1 abacaxi
- 2 mangas
- 4 peras
- 4 maçãs
- 10 ameixas pretas sem caroço
- 10 damascos
- 100 ml de água filtrada

Modo de fazer:
Descascar e cortar as frutas em pedaços pequenos, as peras e as maçãs ficam com cascas. 
Numa forma (usei refratário de vidro) colocar as frutas, adicionar a água, misturar, cobrir com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos. 
Depois deste tempo, tirar o papel, mexer e voltar ao forno desligado até esfriar e levar à geladeira.
Pra dar um toque especial, experimente com castanha de caju moída, bolo vegano, granola ou sorvete.