Porque eu simplesmente amo coco em todas as suas formas (todas mesmo!) e considero o beijinho mais gostoso do que o tal brigadeiro!

Doceiros

sábado, 14 de setembro de 2013

Sanduíches de sorvete

INGREDIENTES:

BROWNIE
- 8 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar cristal
- 2 colheres de sopa de cacau em pó, e um pouco mais para a forma
- 2 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 3/4 xícara de farinha de trigo
- 1 pitada de sal

SANDUICHE DE SORVETE
- 1L de sorvete de creme, ligeiramente amolecido
- 900g de chocolate ao leite, em lascas ou gotas
- 1 colher de chá de óleo

MODO DE PREPARO:
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma assadeira retangular de 33X22cm e forre com papel manteiga, unte também o papel e polvilhe com cacau em pó. Reserve.
2. Na tigela da batedeira, bata a manteiga, o açúcar e o cacau em pó. Quando a mistura estiver cremosa e homogênea, adicione os ovos, um de cada vez, incorporando bem após cada adição. Adicione a baunilha.
3. Com a batedeira em velocidade baixa, adicione a farinha e o sal. Misture até misturar. 4. Espalhe na forma preparada e asse até que a superfície esteja brilhante, ou por aproximadamente 10 ou 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
5. Desenforme o brownie e corte ao meio. Espalhe o sorvete em uma das metades e cubra com a outra metade. Congele por 2-4 horas, até ficar firme.
6. Corte o sanduíche em porções menores. Insira palitos de picolé de madeira e leve ao freezer por mais uma hora.
7. Derreter os pedaços de chocolate com o óleo no microondas em intervalos de 30 segundos, até que o chocolate esteja derretido e liso. Mergulhe cada sanduíche de sorvete no chocolate e deixe sobre uma folha de papel manteiga para que a cobertura endureça levemente.
8. Embrulhe em papel vegetal e congele até a hora de servir.

Rocambole Decorado


Receita de rocambole deliciosa

INGREDIENTES
4 ovos
¾ xícaras de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de água
*O recheio você pode fazer com marshmallow, doce de leite, brigadeiro, o que você quiser!!
Para fazer a decoração, pegue uma folha quase do tamanho da sua assadeira e desenho o que você quiser.
Como fazer um rocambole decorado
 Agora você deve preparar a massa do rocambole:
1. Pré aqueça o forno a 190°C. Pegue uma assadeira de 44x20x5.
2. Bata os ovos. Adicione o açúcar enquanto você bate.
2. Em um recipiente coloque a farinha e o fermento, misture e reserve.
3. Depois de bater por uns 3 minutos adicione devagar a farinha com fermento e misture com uma colher. Quando a mistura estiver homogênea, adicione água. Misture devagarinho.
4. Agora você deve pegar um pouco da massa para adicionar as cores que você vai usar no seu desenho, não precisa pegar muita massa. Para fazer a mesma decoração das imagens, primeiro você vai precisar de marrom para fazer a “cobertura” do seu bolo. Você pode usar uma ziploc com um corte pequeno no canto. Peque uma folha amanteigada e coloque por cima do seu desenho. Agora você pode começar a colocar a massa para formar o desenho. Coloque no freezer por uns 10 minutos para que as cores que você for utilizar não se misturem. Faça isso a cada cor que você for adicionar ao desenho.
5. Agora coloque  a folha amanteigada toda desenhada na assadeira e coloque por cima a massa pronta, use uma espátula para que fique bem certinho. Asse por mais ou menos 10 minutos. Não deixe muito tempo no forno, porque fica mais difícil de enrolar.
6. Enquanto o rocambole assa, faça o recheio e reserve. Eu fiz o meu de brigadeiro branco com morangos.
7. Depois que você tirar do forno, retire a folha amanteigada e enrole o rocambole com a ajuda de uma toalha limpa. Deixe esfriar.
8. Quando o rocambole estiver frio, desenrole e coloque o recheio da sua preferência. Enrole novamente e pronto!

terça-feira, 3 de setembro de 2013

Escondidinho de carne light

1Ingredientes:
1 couve-flor inteira.
2 cs de requeijão light ou creme de ricota light
¾ xícara de leite desnatado.
700g de carne magra moída.
1 copo de molho de tomate caseiro ou pronto light(sem adição de açúcar e gordura).
Sal e temperos a gosto.
Modo de fazer:
Massa:
Cozinhe a couve-flor e deixe passar do ponto, para ficar bem mole. Ainda quente, amasse com um garfo. Coloque no liquidificador o leite desnatado e acrescente um pouco da couve-flor amassada. Vá colocando aos poucos, para garantir uma massa bem homogênea. Por último coloque o creme de ricota light ou requeijão e sal a gosto. Bata bem. Está pronto! 
Carne moída:
Coloquei numa panela 1/3 de água e deixe ferver (Junto com a água eu sempre coloco uma cebolinha picada e alho). Após, acrescente a carne moída e os temperos à gosto. Assim que a carne estiver cozida, acrescente o molho de tomate.
 Montagem:
Coloque em um refratário a carne moída e por cima coloque o purê de couve-flor. Você pode também colocar fatias de queijo da sua preferência, pode ser queijo minas frescal light ou mussa light, fica a seu critério. Coloque no forno, o tempo de derreter o queijo. E está pronto!
Fonte: By Marina